导读 周末想尝试一下烘焙的乐趣吗?今天就教大家用烤箱轻松制作一款美味蛋糕!🌟首先准备好食材:低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫...
周末想尝试一下烘焙的乐趣吗?今天就教大家用烤箱轻松制作一款美味蛋糕!🌟
首先准备好食材:低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。把这些材料都称量好,放在一旁备用。🍳
接下来是关键步骤:先把蛋白和蛋黄分离,分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的砂糖,搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油,混合成乳化液。筛入低筋面粉,轻轻翻拌至顺滑面糊。💡
然后处理蛋白部分,在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡状态,分三次加入剩余的砂糖,直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。✨
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,从下往上翻拌均匀,倒入模具后轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层,上下火烘烤约40分钟。⏰
出炉后倒扣冷却脱模,一款松软香甜的蛋糕就完成啦!😋 想不想试试看呢?快动手吧!💪