在中国四川地区，有一道历史悠久的传统美食——夫妻肺片。这道菜的名字听起来似乎包含了肺片，但实际上，它已经演变成了一道不含肺片的美味佳肴。夫妻肺片这个名字来源于它的创始人是一对夫妻，而"肺片"一词则是由于早期版本中确实使用了牛肺作为原料。然而，随着时间的推移，为了迎合更多人的口味和健康需求，这道菜逐渐去除了肺片，转而采用了牛肉、牛百叶等更加鲜美的食材。

如今，在正宗的夫妻肺片中，你将品尝到的是用精选牛肉切片后经过特制酱料腌制、卤煮而成的美食。每一口都能感受到浓郁的香料味与肉质的鲜美，令人回味无穷。尽管名字中有"肺片"二字，但这道菜早已不再包含肺片，而是成为了川菜中一道独具特色的经典美食。