在香港和澳门，旅游旺季时酒店房间常常供不应求。在这样的情况下，遇到只有双人房可预订的情况并不少见。即使如此，三个人的旅行团队也经常需要面对这个挑战。通常情况下，旅行者们会考虑通过各种方式来解决这个问题。

一种常见的方式是与酒店进行沟通，询问是否可以加床或者提供额外的折叠床。有些酒店可能会收取一定的费用，但至少能够满足三人同行的需求。另外，一些朋友会选择其中两个人住一个房间，而第三人选择单独住一间。尽管这可能会增加住宿成本，但可以确保每个人都有足够的私人空间。

此外，还有一些旅行者选择使用沙发床或是在地板上铺设睡袋。虽然这些方法可能不如前两种舒适，但在预算有限的情况下不失为一种可行的选择。当然，为了保障旅行体验，提前规划和预订酒店是非常重要的。

总之，在香港和澳门旅行时，如果遇到只有双人房可预订的情况，通过与酒店沟通或是采取其他灵活的方法，三个人依然可以顺利入住。