导读 黄鱼面是一道色香味俱全的地方特色美食,尤其在沿海城市中广受欢迎。这道菜的主要原料是新鲜的黄鱼和特制面条,搭配上精心调制的汤底,不仅...
黄鱼面是一道色香味俱全的地方特色美食,尤其在沿海城市中广受欢迎。这道菜的主要原料是新鲜的黄鱼和特制面条,搭配上精心调制的汤底,不仅营养丰富,还具有独特的风味。
首先,选用鲜活的黄鱼,去鳞、去内脏后清洗干净。将黄鱼切成片状,用料酒、姜片腌制片刻,去除腥味。接着,准备一锅清水,加入葱段、姜片、枸杞等调料,大火煮沸后转小火慢炖,直至汤汁浓郁,散发出诱人的香气。
与此同时,将优质面条放入另一锅开水中煮至八分熟,捞出沥干水分备用。待汤底熬好后,将黄鱼片轻轻放入汤中,快速煮至变色,保持鱼肉的鲜嫩口感。最后,将煮好的面条盛入碗中,浇上热腾腾的黄鱼汤,撒上葱花、香菜点缀即可。
一碗美味的黄鱼面便完成了,汤清味美,面条滑爽,黄鱼鲜嫩,每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是作为早餐还是夜宵,黄鱼面都是一道不可多得的美味佳肴。