最近尝试了一道超级下饭的小炒菜——鸡蛋炒辣椒🌶️🍳，简单几步就能搞定，不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，辣而不燥，香而不腻。

首先，准备好新鲜的红绿辣椒和几个鸡蛋。将辣椒洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。接着，热锅凉油，先将蛋液倒入锅中快速翻炒至七八成熟，盛出备用。再用同一个锅，加入少许油，放入切好的辣椒段，大火快炒几下，待辣椒变软后，迅速将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽诱人，鸡蛋嫩滑，辣椒的微辣与鸡蛋的鲜香完美融合，简直是米饭的最佳搭档！对于喜欢吃辣又担心太辣的朋友来说，这道菜绝对是不错的选择。快来试试吧，保证让你停不下来！