最近，我尝试了一种新的腌制方式，那就是韩国风味的苏子叶腌制法。苏子叶，也就是我们通常说的紫苏叶，不仅味道独特，而且富含营养，是许多韩国料理中不可或缺的食材之一。下面，我就来分享一下具体的腌制步骤吧！

首先，我们需要准备新鲜的苏子叶，最好是那种叶片大而完整的。接着，用清水轻轻洗净，然后晾干水分。接下来是最关键的一步——调制腌料。将适量的辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露和糖混合均匀，根据个人口味可以适当调整比例。

将每片苏子叶均匀涂抹上腌料，然后一层层码放在干净的容器里，最上面再撒上一些腌料。盖上盖子，放置于阴凉处或冰箱冷藏室中，大约需要腌制一天左右即可食用。不过，如果时间允许的话，腌制得越久，味道会更加入味哦！

这样做出来的韩国风味苏子叶，口感酸辣适中，既可作为小菜享用，也可以用来包裹肉类或海鲜，为菜肴增添一抹独特的风味。尝试一下吧，你会发现这是一次非常有趣的烹饪体验！😋🥗