最近尝试了一种新的泡萝卜方法，效果出乎意料的好！首先，挑选新鲜的白萝卜，洗净后切成条状或片状。接着准备一个干净的玻璃罐，将切好的萝卜放入，撒上适量的盐，静置大约1小时让萝卜出水。

随后，调制腌料。我用的是混合了蒜末、姜末、辣椒粉、白糖和白醋的调料，搅拌均匀后倒入装有萝卜的罐子里，确保萝卜完全被液体覆盖。最后，盖紧罐子，放置于阴凉处发酵2-3天。

打开罐子那一刻，满屋飘香，酸甜辣味交织在一起，非常诱人。夹起一片入口，脆嫩爽口，酸辣适中，非常适合当下酒菜或是日常小食。这道自制泡萝卜不仅简单易做，还健康美味，值得一试！👍👌