导读 材料准备:- 龙虾 500克- 生姜 1小块- 大蒜 1头- 葱 2根- 干辣椒 10个- 花椒 1大勺- 八角 2颗- 郫县豆瓣酱 2大勺- 料酒 ...
材料准备:
- 龙虾 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 1头
- 葱 2根
- 干辣椒 10个
- 花椒 1大勺
- 八角 2颗
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香菜 适量
制作步骤:
1. 清洗处理:首先将龙虾洗净,去除内脏和头部,切成适当大小的块。清洗干净后备用。
2. 炒香调料:锅中倒入油,油热后加入花椒和干辣椒,用中小火慢慢炸出香味,再加入切好的生姜、大蒜和葱段,继续翻炒至香味四溢。
3. 调味:加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀后,加入八角、料酒、生抽、白糖,快速翻炒均匀,让所有调料的味道充分融合。
4. 烹饪龙虾:将切好的龙虾块放入锅中,大火快炒,使龙虾表面均匀裹上调料,然后加入适量水,盖上锅盖焖煮几分钟,直至龙虾熟透。
5. 收汁:待汤汁收浓,加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,撒上香菜即可出锅。
6. 享用:一道香气扑鼻、味道鲜美的正宗麻辣龙虾就完成了,可以开动啦!🍲😋
希望这篇食谱能帮助你做出美味的麻辣龙虾!记得邀请朋友一起分享哦!🎉