肉冻是一道传统的中式凉菜，以其晶莹剔透的外观和鲜美的口感深受大家喜爱。下面是制作肉冻的详细步骤，让你在家也能轻松做出美味的肉冻。

首先，准备好新鲜的猪皮，将它清洗干净后切成细条。接着，把切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以去除腥味，使肉冻更加清甜。

然后，将猪皮和汤水一起倒入电压力锅或砂锅中，加入适量的葱、姜、料酒以及调味品如盐和鸡精，慢火炖煮约1-2小时，直到猪皮完全软化，汤汁变得浓稠。这一步是制作肉冻的关键，需要耐心等待。

最后，将炖好的猪皮连同汤汁一起倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。取出后切成适当大小的块，就可以享受这道美味的肉冻了。

😋 肉冻不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养效果，是夏日里一道既解馋又养生的佳肴。