干腐竹作为一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。不过，很多人在烹饪前都会疑惑：干腐竹到底要泡多久呢？其实，泡发的时间需要根据实际情况来决定，一般建议浸泡 2-4小时，或者用温水快速浸泡 30分钟至1小时 即可。如果时间允许，用冷水慢慢浸泡可以让腐竹更加入味，同时避免破坏其营养成分。

泡发时需要注意的是，水温不宜过高，否则可能导致腐竹表面软烂而内部仍然硬实。此外，可以轻轻挤压腐竹，帮助其更快吸收水分。腐竹泡好后，用手捏一下应该柔软有弹性，且没有硬心即可。如果发现腐竹已经变质或有异味，就不要使用了哦！

腐竹泡好后，无论是用来炒菜还是炖汤，都能让菜肴更加鲜美可口。快试试吧！🍴✨