寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇鸡汤不仅能暖胃，还能滋补身体。想要炖出一锅鲜美可口的香菇鸡汤其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。

首先准备好食材：新鲜的土鸡一只、干香菇若干、枸杞几颗、红枣几颗以及姜片少许。将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡半小时去除血水；干香菇提前用温水泡发，这样能更好地释放香味。接着将鸡肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。

炖煮时选择砂锅最为合适。将焯好的鸡肉和泡发好的香菇放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加够，避免中途频繁添加影响口感。随后放入几片姜片去腥增香。先用大火烧开，再转小火慢炖约1.5小时左右。待鸡肉软烂后，加入红枣和枸杞继续炖煮10分钟即可关火。最后根据个人口味适量加盐调味，一锅香气扑鼻的香菇鸡汤就完成啦！✨

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。快试试吧！🍲🍛