最近天气转凉，食欲也跟着变好了。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——青椒炒腐竹。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。食材准备起来也很方便，只需要新鲜的青椒和泡发好的腐竹即可。

首先将腐竹切成适口的小段，用热水焯一下去腥增香；青椒洗净后切块备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入腐竹翻炒均匀，再倒入青椒快速翻炒几下。最后加入适量盐、生抽调味，撒上一点胡椒粉提鲜，一盘香气扑鼻的青椒炒腐竹就完成啦！😋

这道菜清淡爽口，既有腐竹的韧劲又有青椒的清脆，非常开胃。无论是搭配米饭还是面条都堪称完美。而且它低脂健康，特别适合追求健康饮食的朋友。如果你也喜欢这道菜，不妨动手试试吧！🍴🌟