开篇介绍

天气渐凉，来一道热腾腾的家常菜——肉末酱香茄子吧！这道菜色香味俱全，不仅下饭，还特别适合忙碌一天后犒劳自己。茄子软糯入味，搭配鲜嫩多汁的肉末，每一口都能感受到浓郁的酱香气息，简直让人欲罢不能！

制作步骤

首先将茄子切条，用少许油煎至表皮微皱，盛出备用。接着爆香蒜末和姜片，放入肉末翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱调味。随后倒入茄子，轻轻翻拌均匀，让酱汁充分包裹每一块茄子。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的肉末酱香茄子就完成了！

第三段：美味小贴士

茄子吸油性强，煎制时记得控油，这样既能保持菜品清爽，又能避免油腻感。另外，可以根据个人口味调整辣度，喜欢重口味的朋友可以适当增加辣椒或辣酱哦！快来试试这道简单又暖心的菜肴吧，保证让你吃得开心又满足！😋🍴