👀 前言

酸豆角是许多家庭餐桌上不可或缺的小菜，它酸爽开胃，搭配粥饭或炒菜都超级美味！今天就来分享一下如何轻松制作这道传统美食。

🌱 准备材料

- 新鲜豆角 500g

- 盐 适量

- 干辣椒 若干

- 八角 几颗

- 香叶 2片

- 清水 适量

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将新鲜豆角清洗干净后晾干水分，切成小段备用。

2️⃣ 在锅中加入清水和所有调料，煮沸后放凉备用。

3️⃣ 把切好的豆角放入密封罐中，倒入冷却后的调料水，确保豆角完全浸没。

4️⃣ 盖上盖子放置阴凉处发酵7天左右即可食用。

🍴 小贴士

- 调料水的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多加点醋哦！

- 发酵期间注意观察是否有异味产生，如有异常需及时处理。

🎉 结语

自制腌酸豆角不仅健康卫生，还能让家人吃得放心又开心。快来试试吧！😋✨