最近特别想吃路边摊的小吃，尤其是那个香喷喷的梅干菜扣肉饼。每次路过都能闻到那股诱人的香味，让人忍不住停下脚步买上一个。今天终于自己动手做了一次，感觉比外面买的还要美味！😋

首先准备好梅干菜和五花肉，先把五花肉切成小块，用料酒、生抽腌制一下去腥增香。接着把梅干菜泡发后炒熟备用。然后就是最关键的步骤——制作饼皮了。将面粉加水揉成光滑的面团，醒发半小时左右。把醒好的面团分成小剂子，擀成薄片后包入调好的馅料，像包包子一样收口捏紧。最后再压扁成饼状，平底锅中刷一层油，放入饼胚慢慢煎至两面金黄即可。🍳🔥

刚出锅的梅干菜扣肉饼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香。配上一碗热腾腾的小米粥，简直太幸福啦！❤️💕