🍲家常美食中，炒黄鳝是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。首先，挑选新鲜的黄鳝是关键，它们应该活蹦乱跳，表皮光滑。剥去外皮后，切成适当长度备用。接着准备配料，姜丝、蒜末和辣椒必不可少，它们能为黄鳝增添独特的香气。热锅凉油，先爆香姜蒜，再放入黄鳝翻炒至变色。🔥倒入适量料酒去腥，加入酱油和糖调味，最后撒上葱花点缀。一道色香味俱佳的炒黄鳝就完成了！这道菜不仅美味，而且富含蛋白质，适合全家人一起享用。👨‍🍳👩‍🍳快试试吧，让餐桌充满家的味道！😋