提到川菜，大家是不是立刻想到麻辣鲜香？今天就教大家做一道经典的川菜——爆炒肥肠！肥肠软糯Q弹，配上辣椒的刺激，绝对让你回味无穷！😋

首先，准备新鲜肥肠，用盐和醋反复搓洗干净，再焯水去腥。接着切段备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒粒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味。此时倒入肥肠，大火快炒，淋少许料酒去腥提鲜。最后加入适量豆瓣酱、生抽调味，撒上葱花点缀即可出锅！🌶️✨

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，绝对是下饭神器！如果你也喜欢重口味，不妨试试吧～记得控制火候，别让肥肠炒老了哦！💪🍴

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