姬菇营养丰富，蛋白质含量高于一般蔬菜，人体必需的8种氨基酸俱全，还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。

姬菇有降血压和胆固醇之功效，对肝炎、胃炎有一定的疗效，有增强免疫力之功能。

长期食用姬菇，可降低人体胆固醇、血脂和增强免疫力的功效，且具有交好的抗肿瘤作用。