(1) 大米炒黄磨成粗粉。

葱切成葱花。

豆豉剁细。

姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2) (2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。

另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

摘自:食神网 营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】 大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来...【所有大米菜谱】。