开仓说白点就相当于你买入东西放进你的仓库；平仓就相当于把你之前买的东西从你的仓库里拿出来卖掉。

多头开仓（看涨）：比如大蒜现在市场价一毛钱一斤，你感觉后市会涨，就买了十斤，这就是多头开仓；后市无论涨跌，你如果把蒜卖了，就是多头平仓。

空头开仓（看跌）：比如大蒜现在市场价一毛钱一斤，你感觉后市会跌，就卖了十斤，这就是空头开仓；后市无论涨跌，你如果买入蒜，这就是空头平仓。

其实多头反过来理解就是空头。