导读 白酒没有保质期要求。标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标版示保质期。扩展资料:权优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至...
白酒没有保质期要求。
标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标版示保质期。
扩展资料:权优质白酒必须有适当的贮存期。
泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。
酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。
白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
资料来自:白酒。