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蝙蝠鱼百科(蝙蝠鱼简介)

导读 蒜子焖蝙蝠鱼 材料:蝙蝠鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法: 将蝙蝠鱼切件。 2、...

蒜子焖蝙蝠鱼 材料:蝙蝠鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

做法: 将蝙蝠鱼切件。

2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。

3、下蝙蝠鱼稍煎一下。

4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。

蝙蝠鱼焖豆腐 材料: 蝙蝠鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。

做法: 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

2.放入蝙蝠鱼肉翻炒至变色。

3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。

倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。

4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋 大量的洋葱、干葱、大蒜、辣椒干一起捣烂,好氽烫后的蝙蝠鱼一起煮,加一点椰奶则更香。

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