盖上盖子好。

　　微波炉加热食物，盖上盖子以防水分流失。

微波炉加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。

如果食物中缺少水分，则加热的效果将会受到影响。

因此，为防止食物中的水分逃逸，必须采取一些防范措施。

如放入食物的容器应加盖后加热，或用保鲜膜包裹后加热。

这对含水量少的食物尤显必要。

否则会造成食物干硬，甚至枯焦。

对米饭、糕点等应在加热前喷点水，再加盖加热，其效果更佳。