苷键读作“gan jian”苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接形成的化合物。

苷元部分几乎包罗各种类型的天然化合物。

根据苷元的结构类型分为氰苷、酚苷、醇苷、蒽苷、黄酮苷、皂苷、强心苷、香豆素苷和环烯醚萜苷等。

根据苷键原子不同分为氧苷、硫苷、氮苷、碳苷，天然界中氧苷最为常见。