超市的过期食品首先退货给当地的经销商，超市是不会有任何损失的，因为超市和经销商的协议就有过期退货，有损退货的条款。

经销商收集的过期食品统一返回原厂家，并用新货调换。

厂家处理过期食品一般都是石灰深埋或者降解池处理，可燃烧的送垃圾焚烧站。

饼干面包等粮食食品做饲料处理.但并不是所有食品都可以过期退货，比如部分品牌高档食品，如果过期损失都会由经销商承担，反正超市很少吃亏。