1. 莲藕冬瓜藊豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,藊豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 作法： 1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.藊豆洗干净。

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、藊豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2钟头，下盐调味即成。

特色： 冬瓜有利尿、消痰以及清热之效用，夏天来一碗，暑热全消。

2. 凉拌菠菜：作法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用火炉上滚水焯一下,待用. 作料: 食盐,味素少许，蒜粉,香油, 一起搅拌匀称. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 长处: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提醒: 菠菜肯定是要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。

3. 凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣子丝25克，蒜泥5克。

建造： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣子丝以及精盐脑。

后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。

姜汁豇豆 将精盐5克、姜汁20克（老姜切碎用适量开水浸泡半钟头）、味素2克、麻油10克盛入小碗内备用。

嫩豇豆300克，洗濯干净在滚水中煮约6分钟，使其去生并保持肯定是脆度。

捞出后切为6厘米长的小段，码在盘中呈梯型，淋上前面已经建造好的调味汁即成。