1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。

2.锅里加水烧开。

（水不能太多，那些就需要很多淀粉） 3.把淀粉倒入锅里。

（切记要便倒边搅。

要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。

） 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以） 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。

喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。