别只说你们安吉，目前在政策允许的条件下只要是大鲵，都可以深加工成很多产品的。

中国的“吃文化”很严重，上餐桌就不用再提了。

在其他深加工方面，目前或许有部分生物科技实验室已研制出大鲵的护肤品及保健品系列（主要是根据大鲵体内含有比较丰富的胶原蛋白、金属硫蛋白等来研制的），正在试用中。

目前国家对食用或科研开发限制比较严，应该主要还是考虑到大鲵目前的数量问题，如果一旦真正放开市场，大鲵的价格是必涨无疑的，我们可以来简单的作以分析：1.餐饮 全国有34个省级行政单位，就按最保守的估算，一个省级行政单位只允许一家（其实这是不可能的，上海已经审批了3家，目前部分二级城市也已开始审批），大概计算一下一年的消费量：34 * 2条 * 6斤/条 * 30天 * 12月=146880斤 其实实际上会仅仅是这个数目吗？2.科研开发 真正一旦投入批量生产，不仅仅是几十斤、几百斤的用量了以上简单分析的也只是国内市场，大鲵作为中国特有物种，国外市场就不用说了，目前在亚洲已有很多需求，只不过目前是不允许出口而已。