导读 我开过饭店，饭店的炒法是，锅内放油（多放需油锅过一下），油热后将切好的肥肠倒入，翻几下捞出，沥干油，准备小碗（盛米饭用的），将盐，...
我开过饭店，饭店的炒法是，锅内放油（多放需油锅过一下），油热后将切好的肥肠倒入，翻几下捞出，沥干油，准备小碗（盛米饭用的），将盐，味素，酱油，淀粉，水调成汁。
锅内留许少油，放入葱花，蒜片，然后倒入肥肠，淋上汁，出锅即可。
还有一个师傅不过油，锅入放水，肥肠过水捞出。
我开过饭店，饭店的炒法是，锅内放油（多放需油锅过一下），油热后将切好的肥肠倒入，翻几下捞出，沥干油，准备小碗（盛米饭用的），将盐，味素，酱油，淀粉，水调成汁。
锅内留许少油，放入葱花，蒜片，然后倒入肥肠，淋上汁，出锅即可。
还有一个师傅不过油，锅入放水，肥肠过水捞出。
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