有黏性的膜口腔黏膜 胃黏膜 鼻黏膜胃黏膜柔软，活体呈橘红色。

胃空虚时形成许多皱襞，充盈时变平坦。

幽门处的黏膜形成环形皱襞，突向腔内称幽门瓣(pyloric valve)。

胃黏膜可分为三层。

(1)上皮：为单层柱状上皮，排列整齐，能分泌黏液覆盖于胃黏膜的表面，防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的损害。

(2)固有层：由结缔组织构成，其中含有大量的胃腺，它们分别是贲门腺(cardiac and)、幽门腺(pyloric gland)、胃底腺(fundic gland)。

贲门腺和幽门腺分别位于贲门部和幽门部的固有层内，主要分泌黏液。

胃底腺主要位于胃底和胃体的固有层内，是产生胃液的主要腺体。

胃底腺由多种腺细胞组成，主要是主细胞和壁细胞。

主细胞(chief cell)又称为胃酶细胞，数量较多，主要分布于胃底的中、下部。

胞体呈圆柱状，胞核圆形，胞质嗜碱性，有酶原颗粒。

主要功能是分泌胃蛋白酶原。

壁细胞(parietal cell) 又称为盐酸细胞，主要分布于胃底腺的上半部。

细胞体积较大，呈三角形或圆形，胞质嗜酸性，在HE染色中呈红色。

壁细胞主要功能是分泌盐酸，具有激活胃蛋白酶原和杀菌作用；同时壁细胞还分泌内因子，具有促进维生素B12吸收的作用。

颈黏液细胞(mucous neck cell) 细胞数量较少，分布于胃底腺的上部，夹在壁细胞之间。

细胞呈柱状，胞核扁圆形，位于细胞基部，细胞内充满黏原颗粒，能分泌黏液。

此外，胃底腺还有未分化细胞和胃的内分泌细胞。

(3)黏膜肌层：为薄层平滑肌，排列成内环外纵，有利于胃腺分泌物的排出。