什么是全麦粉？

全麦粉是一种用整粒小麦研磨而成的面粉，保留了小麦的胚芽、麸皮和胚乳部分，因此营养成分更加丰富。相比之下，普通白面粉只使用了小麦的胚乳部分，去掉了富含纤维和营养的胚芽和麸皮。全麦粉的颜色通常比白面粉更深，呈现出淡淡的褐色，闻起来有浓郁的小麦香气。

为什么选择全麦粉？

全麦粉富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于促进消化健康和维持血糖稳定。它不仅适合追求健康饮食的人群，还特别适合用来制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。虽然全麦粉的口感可能不如白面粉细腻，但它独特的风味却能为食物增添更多层次感。

如何使用全麦粉？

用全麦粉替代部分白面粉是提升饮食健康的好方法。例如，在制作面包时，可以用50%的全麦粉代替普通面粉，既保留了松软的口感，又增加了营养价值。此外，全麦粉还可以用来制作健康的披萨底和粗粮馒头，让你吃得更健康又美味！🍞🍚✨