准备工作 🍳

想要炒出口感鲜嫩、味道浓郁的花蛤，首先得挑选新鲜的花蛤。买回来后用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐净泥沙。接着准备好姜片、蒜末和干辣椒，这些是去腥提香的关键配料。此外，一勺料酒、适量酱油和一点点糖也是必不可少的调味品。

烹饪过程 🍲🔥

热锅冷油，先爆香姜片和蒜末，再加入干辣椒翻炒出香味。接着倒入花蛤快速翻炒，淋上料酒让酒精挥发带走腥味。待花蛤开口后，加入酱油和糖调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，关火装盘即可。记得趁热享用哦！

第三段：小贴士 📝

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些粉丝或青椒丝一起炒，既营养又美味。另外，炒制过程中火候要适中，避免花蛤炒老影响口感。快试试这道简单又诱人的家常菜吧！😋✨