最近特别想吃点重口味的东西，于是决定自己动手做一道香辣干锅鸡。这道菜色香味俱全，超级适合秋冬季节享用。首先准备一只新鲜的土鸡，切成适口大小，用料酒、生抽腌制半小时去腥提味。接着准备辣椒、花椒、姜蒜等配料，干辣椒剪成小段，大蒜拍碎备用。

热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。接着倒入配菜，比如土豆片、青椒块、洋葱丝，继续翻炒均匀。调味时加入适量老抽上色、生抽增鲜，还可以根据个人口味加点糖提鲜。最后撒上一把熟芝麻，香气四溢的香辣干锅鸡就完成啦！

这道菜端上桌后，色泽红亮、香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，辣椒和花椒的搭配更是让人欲罢不能。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是绝佳选择！😋✨