👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的排骨500克，生姜几片，蒜瓣3颗，葱一根，以及调味料：生抽、老抽、料酒、白糖和清水。排骨洗净后用开水焯一下去血水，捞出备用。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，放入适量白糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，倒入排骨翻炒均匀上色。

2️⃣ 加入姜片、蒜瓣和葱段继续翻炒，再倒入适量料酒去腥增香。

3️⃣ 倒入没过排骨的热水，加入生抽和少许老抽调色调味，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4️⃣ 最后收汁，撒上葱花即可出锅！

🍴 小贴士

炖煮时记得偶尔搅拌一下，防止粘锅。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加糖和酱油的比例哦！

一道色香味俱全的红烧排骨就完成啦！快叫上家人一起享用吧～😋