一、准备食材 🥔🌶️

做一道美味的尖椒土豆丝，首先需要准备好新鲜的土豆两个、青红尖椒各一个、大蒜几瓣和适量盐、醋、食用油。土豆去皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。尖椒切丝备用，大蒜切片增香。

二、焯水提鲜 🌱

将土豆丝放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干水分。这一步可以去除多余的淀粉，同时让土豆丝更易入味。焯好的土豆丝放在一旁备用。

三、爆炒调味 🔥油烟机开起来！热锅凉油，先下蒜片爆香，再加入尖椒翻炒至微软。接着倒入土豆丝，快速翻炒均匀，加入适量盐和少许醋调味。醋不仅可以提鲜，还能让土豆丝更加爽脆哦！

四、装盘享用 🥢✨

最后翻炒均匀后即可出锅，装盘时香气扑鼻，酸辣可口的尖椒土豆丝就做好啦！简单几步就能轻松搞定，快试试吧！😋💕