年糕作为一道经典的中式美食，无论是甜咸口味都深受大家喜爱。想要炒出口感Q弹又美味的年糕，其实并不难！首先，选择质地较硬的年糕条，这样炒出来的年糕不易粘锅，也不会过软烂。其次，提前将年糕焯水处理一下，能有效减少后续烹饪的时间，让年糕更加劲道。

准备工作完成后，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入你喜欢的配菜，比如青椒、胡萝卜或者火腿片，翻炒至断生后，倒入切好的年糕条。接着加入适量酱油、蚝油调味，同时撒上少许糖提鲜，快速翻炒均匀。为了让年糕更入味，可以适当加一点清水焖煮片刻，最后勾芡收汁即可出锅！

这样做出来的年糕色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到年糕的软糯与配料的鲜美。记得趁热享用哦！😋

快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🌟