一、准备材料

首先，我们需要新鲜黄瓜500克、盐适量、辣椒粉少许、蒜末3瓣、生姜丝适量以及酱油和醋各一勺。将黄瓜洗净后切成条状或片状，方便入味。此外，准备好干净无水的密封罐子，这是制作美味腌黄瓜的关键哦！

二、腌制步骤

1. 把切好的黄瓜放入大碗中，撒上一层薄盐，静置半小时让其出水。

2. 半小时后挤干黄瓜中的水分，并均匀抹上调好的酱料（酱油、醋混合均匀）。

3. 将处理好的黄瓜装进密封罐内，再加入蒜末、姜丝和辣椒粉增添风味。

4. 最后倒入剩余的酱汁，确保黄瓜完全被液体覆盖。

三、发酵与享用

密封好罐子后放置阴凉处发酵一天即可食用，喜欢更酸爽口感的朋友可以延长至两三天。冷藏保存能更好地保持风味，随时取用都非常方便！脆嫩可口的家常腌黄瓜咸菜，绝对是下饭神器！😋

快试试吧，让你的餐桌多一份清新美味！🌱✨