秋天是品尝海鲜的好时节，而辣炒钉螺更是不可错过的美味！钉螺肉质鲜嫩，搭配上辣椒的香辣，简直是味蕾的双重享受。制作这道菜的第一步就是准备新鲜的钉螺，确保清洗干净，去除杂质，这样才能吃得放心又安心。同时，准备好新鲜的辣椒和大蒜，它们将为钉螺增添独特的风味。

接下来，热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，随后加入辣椒翻炒出香味。这个时候，把处理好的钉螺倒入锅中，快速翻炒均匀。为了提升口感和味道，可以加入适量的酱油、料酒以及一些秘制调料。每一步都要细心操作，让钉螺充分吸收调料的味道。

第三段：最后一步是耐心等待，让钉螺在锅中慢慢入味。当汤汁收浓，香气四溢时，一盘诱人的辣炒钉螺就完成了！端上桌后，用牙签轻轻挑出钉螺肉，蘸着汤汁送入口中，那鲜辣的滋味让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择，快来试试吧！🍴😋