1.生蚝洗刷干净，把肉取出用少量的盐味精腌一下（有条件可以加少许蒸鱼豉油），生蚝壳挑深的留一边（浅了蒸蚝的汁留不住） 2.把生蒜剁成蒜末，用水投一遍，控净水，拌入适量的盐。

3.粉丝用冷水泡2个小时，使之柔软。

4.蒜末用4成油炸成蒜蓉（金黄色）。

5.取蚝壳一个先放上粉丝、生蚝、蒜蓉，（也可以放入少许青红椒末,非常漂亮）入开水锅蒸5分钟（由于锅的气压力不同可以看看是否蒸熟，适当的调整蒸的时间.。