1.腰圆锤：　　用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方内便掀盖。

2.长柄斧：　　容掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。

3.签子：　　剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。

4.长柄勺（调羹）：　　刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。

5.镊子：　　剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用6.剪刀：　　剪下蟹腿蟹螯7.盆：　　盛放蟹盖8.剔凳：　　它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上，用小锤砸开。

螃蟹的壳、蟹嘴、腮、肠、六角形的片状心脏、呈三角锥形的蟹胃都不能吃。