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花生芽怎么炒最好吃(花生芽)

导读 花生芽的培育类似于豆芽菜,不同于豌豆苗和种芽香椿等。目前,生产上多采用塑料育苗盘培育花生芽;其具体方法如下:①宜选用种粒大小中等、...

花生芽的培育类似于豆芽菜,不同于豌豆苗和种芽香椿等。

目前,生产上多采用塑料育苗盘培育花生芽;其具体方法如下:①宜选用种粒大小中等、种皮白色的花生品种,要求种粒大小均匀、饱满、发芽率高,忌用破粒、瘪粒、已发过芽的、发芽率低的陈年种子。

②种子必须经过人工挑拣和精选,尽力提高其发芽率。

③种子应进行浸种、催芽,用洁净清水淘洗种子,浸种24小时左右,漂洗干净后置入塑料育苗盘内,苗盘要提前清洗消毒,盘底不垫任何基质,每盘放1500克种子(干种子重量),然后在20~25℃温度下进行“叠盘催芽”,每天用喷啉器过水2~3次(淋大水、一盘一盘地进行)同时进行“倒盘”,经24~48小时、待极大部分种子露芽后,进行一次“选芽”,将未发芽的种子剔除,注意“选芽”一定要严格,不要让不发芽的种子混入,否则在此后的培育期间易引起种芽腐烂。

④第一阶段催芽结束后便可进行商品种芽培育,将选好芽的种子轻轻漂洗干净后(注意不要让种皮脱落)再度置入清洁、消过毒的塑料育苗盘内,盘底不垫任何基质,每盘放500克种子(干种子重量),然后在18~25℃温度下进行“叠盘催芽”,每天用喷淋器过水4~5次,务使苗盘内种子浇透,以便带走呼吸热,保证花生发芽所需的水分和氧气,同时进行“倒盘”(调换苗盘叠盘的上下左右位置)。

8~9天后即可进行采收。

采收后应将花生芽再次用洁净凉水进行漂洗,然后沥干、进行小包装上市。

每千克种子(干种子重量)约可产花生芽3~4千克。

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