在社交场合尤其是晚宴、午宴之时，我们经常听到的一句社交辞令就是“先干为敬”。

有些人也许以为这是现代人的发明，其实不然，“先干为敬”的劝酒方式是从传统文化里延伸出来的。

喝酒时，主人必须先于客人饮酒，是为“献”。

这种礼俗起源很悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里无毒”，可以放心饮用之意。

主人饮过之后，客人亦须饮酒以回敬主人，是为“酢”，亦称“报”。

之后，主人为劝客人多饮，自己必先饮以倡之，是为“酬”。

客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。

这样的礼俗慢慢延伸下来，就是今天我们所见到的“先喝为敬”。