熟胶粉是将马铃薯淀粉经特殊改性处理，烘干而成。

是一种变性淀粉，熟胶粉是其商品名，因其遇冷水 即溶，故名熟胶粉，目前市场上较常见的熟胶粉是酯化和醚化变性淀粉，该产品能溶于冷水，粘结力强，无毒无味是一种绿色环保的粘合剂，被广泛的应用到建筑行业内墙处理的腻子胶粉。

目前市场上熟胶粉，鱼目混杂，质量优劣差异很大。

由于熟胶粉利润较大，并且现在熟胶粉没有国家质量标准，因此有的商家甚至用假冒伪劣产品来欺骗消费者，使消费者权益受到侵犯，同时又使真正的熟胶粉受到质疑，因此就熟胶粉生产工艺做一介绍: 一般是一种交联一酯化变性淀粉,用交联-酯化复合变性方法生产的熟胶粉。