一、材料冻龙利鱼2块、料酒1小勺、盐2克、白胡椒粉2克、淀粉5克、植物油10克、鸡蛋1个、面包糠小半碗二、做法将龙利鱼切下两块化开，然后用厨房纸吸取上面的水分，然后放入料酒、撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟，可以前一天晚上腌制放入冰箱冷藏。

将鱼块取出裹上一层干淀粉。

然后放入蛋液中裹上蛋液。

在面包糠中轻轻按压让鱼块裹上面包糠，压实，然后放入锅中用少许植物油小火煎到两面金黄取出控油即可。