碘值、表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。

指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。

主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。

不饱和程度愈大，碘值愈高。

干性油的碘值大于非干性油的碘值。

元素周期表53号元素碘，在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之一。

1811年法国药剂师库特瓦首次发现单质碘。

单质碘呈紫黑色晶体，易升华，升华后易凝华。

碘单质遇淀粉会变蓝紫色。

主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。

扩展资料：碘在自然界中以能溶于水的形式存在。

在自然界含量稀少，除在海水中含量较高海带、海鱼、和贝类等动植物含碘较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。

碘在自然界中含量稀少，在地壳的含量位居第47位。

除在海水中含量较高（每升海水含50～60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低。

自然界中的碘来源主要是以碘酸钠NaIO3的形式存在于智利硝石矿中，在海水中碘的含量很少，但海洋中的某些生物（如海藻、海带等）具有选择性吸收和富集碘的能力，是碘的一个重要来源。