1 洗。

洗是比较麻烦的，因为这玩意长在水沟里。

如果真的要洗干净是很麻烦的事情。

一个绝招：把头45度方向剪开，这样不仅把黑沙去掉，还保留住了有营养的“黄”。

剪完后最好再用小牙刷给它们洗个澡，有点麻烦哦洗完后用料酒泡十分钟。

2 备料。

生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香，酱油，料酒，盐，味精，糖。

3 开始煮了。

锅热后放入油，然后将洗净的龙虾倒入炸。

等一个个都卷成球形时就先起锅。

锅内再放入一些油，将生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的虾。

放入冷水。

水一定要放到满过虾为止。

放入酱油，料酒，盐，味精，糖。

先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味了。

最后就是等待了。

等汤差不多干的时候就可以起锅了，哇，又香又辣，又麻，过瘾!。