Omega-3 ，又被写作 Ω-3 、 w-3 、 n-3 ， 中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ， 为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。

在化学结构上， Omega-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有 3-6 个不饱和键（即双键）。

因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名 Omega-3 。

Omega-3家族的主要成员有DHA和EPA等，即通常所说的鱼油脂肪酸的主要含量。

EPA （ Eicosapentaenoi Acid ，二十碳五烯酸） EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。

EPA 在人体内，同某些酶相作用后，也会演变成 DHA 。

DHA （ Docosahexaenoic Acid ，二十二碳六烯酸） DHA 约占大脑皮层重量的 15-20% ，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础；同时， DHA 还占视网膜的 30-60% ，决定了视网膜的发育。

因此， DHA 具有补脑、健脑、提高视力、防止近视以及提高免疫力的作用。

DHA 除常见于深海鱼油中外，还是人体及哺乳动物母乳的必要成分。

美国、欧洲以及我国卫生部门已经批准在婴幼儿奶粉中添加 DHA 。

Omega-3的功效与作用 促进心血管健全 Omega-3能降低血液中的LDL“不良”胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升HDL“良性”胆固醇量。

它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的凝快之形成。

这将回大幅度地减低心脏病发作或中风地风险。

解除关节酸痛不适 Omega-3具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解关节炎的不适感觉。

临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适，关节比较不会一碰就痛或肿痛，还能减轻疲劳。

增进专注力，舒解压力 DHA是构成脑细胞膜的必需成分，也是维护脑部健康的重要功臣。

它能使化学讯息顺利地在脑细胞之间传送作有效率的沟通。

经常服食Omega-3不仅能增强学习能力、记忆力和专注力，亦能舒解压力及令情绪大为振奋。

消除偏头痛 临床研究显示，Omega-3能帮助抑制导致疼痛和发炎的“不良”前列腺素之分泌。

它也能减少血液的粘度，以促进脑部的血液循环。

这将会减少偏头痛的发作次数，亦能减低其严重程度和待续时间。

Omega-3是美国头痛基金会所推荐的营养补给品。

令皮肤焕发青春健康的美态 Omega-3能令皮肤均衡保湿及保持健康。

它能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养，同时能有效地把细胞内的废物予以排除。

它能使真皮层分泌出更强力的胶原和弹性纤维，帮助消除皱纹和细纹，并挺实渐呈松弛的皮肤。

因缺乏Omega-3而引致的常见皮肤问题包括皮肤粗糙、密集的污班、脚跟龟裂、湿疹、牛皮癣、粉刺、黑头及白头。