牛津高阶英汉双解词典中的解释是（1）不可数：冰糖；糖果，巧克力。

（2）可数：糖果，巧克力。

也就是说如果是一颗一颗的，有固定形状，可以计数的，就是可数名词；如果没有固定形状（需要用容器来盛）或尽管有比较小的颗粒，但一般用量很大，就是不可数名词。

其实单词的可数和不可数要看具体的语境，不能一概而论。