热量单位 相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。

1kg纯水温度升高或降低1摄氏度，所吸收或放出的热量为1千卡。

大卡就是千卡/公斤（正规说应该是大卡即kcal/h）。

用来评价燃料的品质，一公斤燃料能使X千克水升高1摄氏度就是这种燃料的热值是X大卡。

卡是卡路里简称（缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。

卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。

国际标准的能量单位是焦耳（joule），1卡=4.185焦。

大卡是煤炭行业常用的术语。

含热量为1000大卡的1千克煤炭相当于0.143千克标准煤。

中国惯用的热量单位卡20℃，即1克纯水从19.5℃升高到20.5℃所需要的热量。

它与焦耳的关系为：1卡20℃=4.1816J 有些国家使用卡15℃。

它与焦耳的关系为：1卡15℃=4.1855J 有些国家使用国际蒸汽表卡IT。

它与焦耳的关系为：1卡IT=4.1868J。