β- D - 葡糖醛酸酶（GUS基因编码）是从大肠杆菌K- 12 菌株分离出的一种酸性水解酶，能催化许多β-葡萄糖苷酯类物质的水解。

其中很多水解产物具有发色团或形成荧光物质，采用某种β-葡萄糖苷酶作底物，其反应产物可用分光光度，荧光和组织化学的方法检测。

其中组织化学法是催化的底物是X-gluc，产物为蓝色化合物，该方法可观察到外源基因在特定器官，组织，甚至单个细胞内的表达情况。